本书适合高等院校学生使用。本书共设五个模块十二项项目。模块一为饭店管理会计导读,包括管理会计与饭店管...
2017.6
本教材是旅游与饭店管理专业的高等职业技术院校的专业用书。本书从饭店概述入手,详细介绍了饭店管理基础理...
2017.8
本书以饭店客房服务与管理活动为主线,在观点的表述上,选用具有行业特色的实践性案例做支撑,并在书中加入...
2017.6
本教材分为服务篇与管理篇,服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍,以客房部岗位工作任务分...
2017.8
本书紧紧围绕学生职业能力培养的主线,融理论教学与实践教学为一体,系统地介绍客房服务与管理的专业知识、...
2017.6
本书根据高等等职业学校学生的特点而组织编写,全面、系统地介绍了饭店管理的基本理论、方法和具体管理工作...
2017.6
本教材讲义自我校酒店管理专业被批准国家首批示范校重点建设专业以后,开始进行课程标准、整体设计和单元设...
2017.9
《酒店服务礼仪》从职业需求出发,通过分析高职学生未来主要就业岗位的典型工作任务,在教学中变书本知识的...
2017.8
在酒店的经营和服务中许多不起眼的现象和个案,折射出酒店的服务、管理和营销的质量与水平。全书分服务篇、...
2017.6
本书稿本着“项目导向、任务驱动”的设计原则,采用以服务过程为导向的教材结构,与国家星级饭店访查规范相衔...
2017.5