书籍简介:

本教材是旅游与饭店管理专业的高等职业技术院校的专业用书。本书从饭店概述入手，详细介绍了饭店管理基础理论、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店营销管理、饭店服务与质量管理、饭店设备与物资管理、饭店安全管理、饭店信息与计算机系统管理、饭店公共关系与饭店文化等。为便于教学，本书采用了较为新颖的教材编写体例，在各章前有能力目标、知识目标，在各章末尾安排了本章小结、知识结构图、案例研究、实训练习、复习思考题，以利于学生和读者对有关理论的理解和巩固所学的知识。

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书名	饭店管理概论站内查询相似图书
	9787564227678 如需购买下载《饭店管理概论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海财经大学出版社
版次	3版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 26	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

饭店管理概论是上海财经大学出版社于2017.8出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于饭店－企业管理－高等职业教育－教材的书籍。