本书主要介绍原料处理和培养基调制技术，生产菌种选择及种子扩大培养技术，发酵过程中物质变化及发酵过程控...
2004.07
本书主要介绍了肉制品组分、营养价值、烹饪方法和产品分类，还介绍了美国肉类工业的消费市场、产量、产品结...
2004.06
本书是由天津市质量技术监督主管的天津市组织机构代码管理办公室编纂，全面反映了天津市组织机构及名优企业...
2004.06
本书包括非发酵大豆制品加工技术、发酵大豆制品加工技术、功能性大豆制品加工技术等。
2004.07
本书介绍了与整体形象设计有关的医学基础知识，并按照国家的新规定——美容美发师不能进行破皮操作，修订了教...
2004.06
本书介绍了花生仁的组成及花生油的营养价值，花生仁的干燥与贮藏，浓香花生油制取工艺、设备、质量管理等。
2004.07
本书主要介绍了皮革化学品、造纸化学品和纺织印染助剂，并对与本专业密切相关的表面活性剂、水溶性高分子、...
2004.07
本书介绍了微生物的形态和结构，微生物的营养，微生物的代谢与调控，微生物生长，微生物生态，微生物的遗传...
2004.06
本书以华尔街日报创刊115年以来积累形成的权威观点，加上遍及全球的采编队伍打造出来的信息覆盖面，提供给...
2004.05
本书介绍了发型设计方面的知识，如头发的保养与护理、护发用品的选用、洗发的程序及注意事项、理发中发型层...
2004.07