本书介绍鸡鸭鹅、牛羊狗、大鱼大肉等特色荤菜的做法及选料要求。
2005.09
本书介绍了肉类的做法。
2005.
本书介绍家常荤菜的选料、烹饪方法、制作关键。
2005.07
本书介绍了以畜禽肉类为主料的菜肴烹饪方法和技巧1000例。包括猪、牛、羊、狗、兔、鸡、鸭、鹅等各种烹饪方...
2005.04
本书介绍了广东大排档蒸（禽畜）菜式45款，图文并茂、通俗易懂。
2004.
本书介绍以鸡鸭鸟为主要原料的100余道菜谱。
2003.
本书介绍以猪牛羊肉为主要原料的100余道菜谱。
2003.
本书介绍禽类菜菜肴60种。
2001.12
本书介绍利用蒸、炒、炸、烧等烹调技法制作的肉类菜60种。
2001.12
本书是一本“禽类”的川式做法，其原料搭配合理，制作精细，成菜色、香、味、美俱全。
2003.