2、鉴定：蛋白质与 发生作用，产生 色反应。

　　★★基础知识感知

1. 阅读教材，试回答下列问题：

　　氨基酸的种类：组成蛋白质的氨基酸约有 种。

营养学上将人体的氨基酸分为 和 两种。

2.通过自主学习，完成下列填空

　　　　氨基酸的结构：

　　(1)写出图中结构名称：

　　a： ；b： c： ；d： 。

　　(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式： 。

　　(3)氨基酸的结构特点：

　　①数量关系：至少都含有 和__ __。

　　②位置关系：都有__ __连接在__ ___上。

　　③各种氨基酸之间的区别在于__ 的不同。

　　★★★深入学习

　　通过阅读教材，完成下列填空

　　氨基酸的脱水缩合：

　　(1)此生理过程的名称是__ _。

　　(2)写出字母代表的结构或名称：a.__ __，b.__ __。

　　(3)判断产物H2O中原子的来源：

　　H：来自R1所在氨基酸的 和R2所在氨基酸的

　　O：来自R1所在氨基酸的

（4）写出肽键的结构简式