A.内孢霉素是一种环状十一肽，分子中含10个肽键

B.氨基酸脱水缩合生成的水分子中的氢来自于氨基和羧基

C.组成头发的蛋白质中不同肽链之间通过肽键相连

D.蛋白质的功能与碳骨架有关，与其空间结构无关

解析　环状十一肽中含11个肽键；蛋白质中氨基酸之间通过肽键相连，不同肽链之间通过其他化学键相连，如二硫键；蛋白质的功能与氨基酸的种类、数量、排列顺序以及肽链的空间结构有关。

答案　B

　结合蛋白质的结构和功能，考查生命观念

4.(2018·全国卷Ⅱ，1)下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是(　　)

A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原

B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程

C.蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输

D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分

解析　浆细胞产生的特异性抗体可与相应抗原结合而发挥免疫功能，A正确；肌细胞中的肌球蛋白、肌动蛋白等参与肌肉收缩，B正确；参与氧气运输的血红蛋白中有Fe2＋，而没有Mg2＋，C错误；染色体主要由蛋白质和DNA组成，所以细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分，D正确。

答案　C

5.(多选)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质(　　)

A.都是生物体的主要能源物质

B.都由氨基酸脱水缩合形成

C.都具有一定的空间结构

D.都能催化生物化学反应

解析　蛋白质是生命活动主要承担者和体现着，不是主要的能源物质；不是所有的蛋白质都有催化作用，如酶有催化作用，而抗体具有免疫作用，血红蛋白具