③糖类物质不一定有甜味，如纤维素就没有甜味；有甜味的不一定是糖类。

　　2.下列物质中，属于糖类的是(　　)

　　答案　C

　　解析　糖类的定义为多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的物质。依据定义可以判断C正确。

　　3.下列关于葡萄糖和果糖的说法错误的是(　　)

　　A.葡萄糖中含有醛基是还原性糖，而果糖中没有醛基是非还原性糖

　　B.葡萄糖和果糖都能与H2在一定条件下作用生成己六醇

　　C.葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯

　　D.葡萄糖和果糖都是单糖，互为同分异构体

　　答案　A

　　解析　虽然果糖中不含有醛基，但果糖与葡萄糖一样也是还原性糖，A错误；葡萄糖分子中含有5个-OH和1个-CHO，果糖分子中含有5个-OH和1个-CO-，醛基和羰基都能与H2加成，最终均生成己六醇，B正确；葡萄糖分子中含有5个-OH，能与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯，C正确。葡萄糖和果糖分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体，D正确。

　　4.下列关于二糖的说法不正确的是(　　)

　　A.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

　　B.蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11

　　C.蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同

　　D.麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应

答案　C