解析：冻豆腐做菜味道鲜美，原因在于内部有许多小孔，这些小孔的成因是：豆腐里的水先凝固成冰，一定质量的水凝固成冰时体积变大，冰再熔化成水，就形成了小孔，故B正确，A、C、D错误．

　　答案：B

　　6．(多选)如图所示是水在大气压强为1.01×105 Pa下汽化热与温度的关系图线，则(　　)

　　A．该图线说明温度越高，单位质量的水汽化时需要的能量越小

　　B．大气压强为1.01×105 Pa时，水的沸点随温度升高而减小

　　C．该图线在100 ℃以后并没有实际意义，因为水已经汽化了

　　D．由该图线可知，水蒸气液化时，放出的热量与温度有关

　　解析：从图线中可知，在一定压强下，温度越高，水的汽化热越小，选项A对；大气压强为1.01×105 Pa时，水的沸点为100 ℃，选项B错；当温度大于100 ℃时，水汽化时仍然要吸收热量，选项C错；在相同条件下，水汽化吸热与液化放热相等，但吸、放热的多少均与压强、温度有关，选项D对．

　　答案：AD

　　7．在如图所示的四个图象中，属于晶体凝固图象的是(　　)

　　解析：首先分清晶体与非晶体的图象．晶体凝固时有确定的凝固温度，非晶体没有确定的凝固温度，故A、D图象是非晶体的图象；再次分清熔化是固体→液体，熔化是吸收热量，温度升高，而凝固过程则恰好相反，故C对．

　　答案：C

　　8．人从游泳池中刚上岸时会感到冷，如果有风会觉得更冷甚至发抖，这是为什么？

　　解析：人从游泳池中刚上岸时，身体表面附着一层水，水在蒸发时要从人体吸收大量的热，所以人会感到冷．如果有风会加快身体周围空气流动，加快身上水的蒸发，水就会从人体吸收更多的热，而使人感到更冷，甚至发抖．

　　答案：见解析

　　[B组　素养提升]

　　9．吉尼斯大全中，记述了一个人赤着脚在650 ℃的燃烧着的一长堆木炭上步行约7.5米的"世界之最"纪录．下面说法正确的是(　　)

A．这个表演者一定在脚下事先抹上了一种高级绝热防护剂