书籍简介:

本教材编写采取的是课程项目—模块—任务化的体例，打破传统的章节体例，体现任务驱动式教学的教材。教材为了体现“理实一体化、学中做、做中学”的课改新理念，将任务内容分解为理论知识部分、技能训练部分，凸显出实践性、实用性、全面性的特点。遵循学生学习技能、知识的规律，又紧紧贴近岗位任务，使教材内容实用性更强。

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书籍详细信息
书名	中式烹调技术站内查询相似图书
	9787537848442 如需购买下载《中式烹调技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	太原	出版单位	北岳文艺出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	14 × 21	装帧	平装
页数	345	印数

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书籍信息归属:

中式烹调技术是北岳文艺出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于中式菜肴－烹饪－职业培训－教材的书籍。