书籍简介:

本书共十一章三十五节，其中有些内容是独具特色的。如“中式烹调菜单1136个”、“烹饪原料的综合利用”、“菜肴实例87个”、“中式烹调职业资格证书”及“部分烹饪专业术语”等内容，使此书成为厨艺爱好者的参考书和中式烹调师的工具书。本书涵盖中式烹调专业理论知识和实践操作技能，图文并茂、科学实用。

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	9787222136229 如需购买下载《中式烹调技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	昆明	出版单位	云南人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 18	装帧	平装
页数		印数

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中式烹调技术是云南人民出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于中式菜肴－烹饪的书籍。