书籍简介:

本书介绍了焙烤食品加工的常用工具与原料，重点介绍了饼干、面包、蛋糕等食品制作方法。本书内容图文相配，每种食品除成品图外，以大量步骤图辅以详细文字介绍，涉及130个品种。本书适合有一定烘焙基础，想要做一些提升的读者阅读参考，如蛋糕店、西饼房的蛋糕师、裱花师，以及追求生活品味的大众读者等。

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	9787122285355 如需购买下载《食彩烘焙》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	49.8	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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食彩烘焙是化学工业出版社于2017.1出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于烘焙－糕点加工的书籍。