食品卫生学

本书共分十章,主要包括食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染、食品添加剂的卫生及管理、各类食品的卫...

2015.11

食品卫生学

本教材详细阐述了食品加工过程中卫生控制的原理,并结合各类食品加工过程,详细探讨了基本原理在不同产品、...

2015.4

食品营养与卫生学

本书内容包括概述;营养学基础;植物化学物;各类食品的营养价值;食品的营养强化;膳食结构与膳食平衡;特...

2014.12