本书首先对饭店及饭店管理的基本概念、特点、观念、理论和方法作了概述，让读者对饭店管理这门课程有一个基...
2018.8
本书主要内容包括：饭店与饭店的业务特点、饭店的社会性和社会联系、饭店管理的含义和要素、饭店管理的内容...
2018.3
本教材是旅游与饭店管理专业的高等职业技术院校的专业用书。本书从饭店概述入手，详细介绍了饭店管理基础理...
2017.8
本书根据高等等职业学校学生的特点而组织编写，全面、系统地介绍了饭店管理的基本理论、方法和具体管理工作...
2017.6
本书作为高等职业学校酒店管理专业系列教材之一，主要介绍了酒店各个岗位的基础管理技能。全书分为四个单元...
2016.8
本书按照教学课程学时限度要求，以饭店管理典型工作任务能力为基础，以全新视角系统诠释了饭店管理工作。可...
2016.7
本教材共分九章：饭店概述，饭店产品的构成、功能结构及创新开发，饭店产品有形构成部分的拓展与扩张，饭店...
2016.5
高等旅游职业院校是为国家旅游业培养应用型人才的重要基地，是实现旅游业腾飞，为旅游业提供人力资源的主渠...
2016.8
本教材由九个项目即：酒店及酒店管理认知、酒店战略管理、酒店组织管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理和...
2016.3
本书分为8个项目，主要介绍了饭店类型、经营模式，管理职能，组织结构，营销管理，人力资源管理、设备与物...
2016.3