李俊, 著
出版社：广东经济出版社
年代：2005
定价：38.0
本书包括初级食品雕刻实操、高级食品雕刻实操、食品雕刻精品赏析以及糖粉上彩雕技法。图文并茂，实用性强。
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烹饪美术与食品雕刻的应用是广东经济出版社于2005.10出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品－装饰雕塑 的书籍。
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