“红柿摘下未熟,每篮用木瓜三枚放入,得气即发,并无涩味”(宋·苏轼《格物粗谈·果品》)。这种“气”究竟是什么呢?人们一直不明白。到20世纪60年代,气相层析技术的应用使人们终于弄清楚,是成熟果实释放出的乙烯促进了其他果实的成熟。
讨论
1.乙烯在植物体内能发挥什么作用? 2.你听说过用乙烯利催熟香蕉等水果的做法吗?你 同意这种做法吗?