书籍简介:

本书为食品安全出版工程系列之一。本书是从elsevier引进的食品安全译著之一，主要介绍了在食品转运工程中可能面临的污染和风险，以及与此相对应的质量和安全控制手段、方法与技术。本书适合食品专业的学生以及专业人士使用。

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	9787313186508 如需购买下载《运输过程中的食品质量安全指南》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海交通大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	50.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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运输过程中的食品质量安全指南是上海交通大学出版社于2017.出版的中图分类号为 TS201.7-62 的主题关于食品安全－质量管理－指南的书籍。