前厅服务与管理

书籍简介:

本教材包括10章，紧紧围绕现代酒店的管理要求和服务标准，以客人在饭店的活动过程为线索，以工作过程为导向，按照“客人抵店前”、“客人抵店时”、“客人住店期间”、“客人离店时”、“离店结账后”等五个不同的阶段，设计课程教学内容，主要包括前厅部概述、客房预订、入住接待、住店期间服务、客帐管理与宾客离店服务、信息沟通与宾客投诉处理、前厅销售管理、计算机在饭店管理中的应用基础知识、前厅文档管理与前厅服务质量控制等理论知识与实践应用技能。本书以科学性、实用性和操作性为原则，语言通俗易懂，讲解深入浅出，在案例评析、知识探究、规范操作和模拟实训等方面，具有一定的理论深度和操作特色，是一本实用性和可读性很强，适用于中专、技校及职高饭店服务与管理专业的教材，也可作为星级饭店的岗前培训和在岗培训教材。除此之外，本书还可作为星级饭店服务员工作之余的自学书籍。

书籍规格:

书籍信息归属:

前厅服务与管理是河北大学出版社于2010.6出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－商业服务－专业学校－教材 ,饭店－商业管理－专业学校－教材 的书籍。