书籍简介:

本书介绍了感官的生理心理学基础、实践原则、区别检验、描述分析、质地评价、颜色与外观等基本知识和统计方法。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品感官评价站内查询相似图书
	9787810768719 《食品感官评价》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	哈尔滨	出版单位	东北林业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	24.5	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	228	印数	1000

全网搜索试读资源

食品感官评价是东北林业大学出版社于2006.07出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品感官评价的书籍。