喜新恋旧

紫色透明, 著

出版社：北京出版社

年代：2013

定价：28.0

书籍简介:

因为，以“从小爱吃的……”为题材的书广受读者欢迎，如贝太厨房的《从小爱吃的60道菜》、《妈妈做的菜》（约80道）、文怡“心”厨房的《伴随一生的家常菜》（不到60道），这也反映了怀旧的心态引起了越来越多人的共鸣。本书的读者对象是80后，这个时代的人刚刚成家立业，面临自力更生养活自己的问题，做菜对于他们来说是一项必须掌握，但是需要学习的技能；同时，这个年龄段的人的心理特点是既愿意回味美好的童年，又愿意接受新鲜事物、乐意尝试新鲜口味。本书精选60道30对新旧菜品，比如红烧鸡翅和可乐鸡翅、艾窝窝和糯米糍等等，都是一道怀旧菜配一道改良新潮菜，以怀旧风格和新潮风格展现，串联起读者20年的美好回忆和体验。

作者介绍:

紫色透明，酷爱旅行的美食摄影师、撰稿人。中外各大电视台美食节目特邀嘉宾、评委。人气原创美食博客点击超过千万。她的美食作品风格鲜明——精致、美味、悦目，每道菜都表达着一种心情，体现着一种意境。她不为做菜而做菜，而是依心情和灵感而创造美食。这项创意工作包括选料、烹制、摆盘、布景、拍摄、撰文……她主张“用美食取悦自己”的“美食生活方式”；呼吁整日奔忙的人们慢下来，为自己和家人用心烹制几道菜，悉心品味美食、品味人生，让匆忙的脚步等等自己的灵魂和味觉。所有这些，都是很多身不由己的都市人内心所向往的生活方式。她的美食作品和主张鼓励人们更好地关照自己和家人朋友，让疲惫的心灵得到美味的滋养。

书籍目录:

板栗竹笋红烧肉

雪碧红烧肉

猪肉炖粉条

茄汁肉汤粉条锅

糖醋小排

果酱糖醋排骨

酱牛肉

红酒醉牛肉

牛肉炖土豆

茄红牛腩煲

麻辣牛肉干

咖喱牛肉干

红烧鸡翅

朗姆酒烤鸡翅

油焖虾

泰式甜辣虾

椒盐虾

鲜虾天妇罗

干炸素丸子

烤奶酪素丸

五香茶鸡蛋

销魂卤蛋

鸡蛋羹

蛤蜊蒸蛋

松仁玉米

玉米烙

香椿皮蛋豆腐

日式柴香小豆腐

油泼黄瓜腐竹

凉拌紫薯粉

烤红薯

烤薯角

酱油炒饭

XO酱什锦炒饭

葱花饼

手抓饼

素炒饼

老干妈海鲜炒饼

素炒面

奶香炒面

扁豆焖面

蚝汁扁豆乌冬面

茴香馅冰花煎饺

咖喱奶香西葫芦煎饺

鲜肉馄饨

鲜菌鸡腿云吞汤煲

冬瓜丸子汤

味增裙带菜丸子汤

西红柿鸡蛋汤

罗宋汤

栗子酥

绣球酥

菊花酥

花开富贵酥

艾窝窝

糯米糍

自来红月饼

金枪鱼月饼

果酱夹心小饼干

黄金芝士小饼干

双色巧克力

榛仁松露巧克力

桂花酸梅汤

冰橘茶

芒果冰激凌

百利甜酒冰激凌

内容摘要:

《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》是千万级知名美食博主‘紫色透明’基于多年的美食创作和心得，精选并编写而成的精品菜谱。《喜新恋旧：怀旧美食新滋味》由精选的33对66道美食组成，为什么说是33对66道美食呢？这也是本书最大的特色，就是将经典怀旧菜与新潮改良菜以“对对碰”的形式呈现，比如传统小吃烤红薯和西餐烤薯角、酱牛肉和红酒醉牛肉等等，既碰撞出了童年美味的美好记忆，又碰撞出创新菜式的新奇体验。同样的主要食材，却能成就“经典”与“新潮”两种口味，可以让你的味觉从童年一下穿越到现在，这一定能满足对美食有“喜新恋旧”情怀的馋嘴们。

编辑推荐:

每一张菜品图都精美悦目，似乎散发着阵阵鲜香美味，定能让你食欲大增，饥饿难耐。
　　烹制方法的要点既讲了怎么做，又讲了为什么这么做，还有TIPS中的技巧，定能让你厨艺大增。
　　怀旧菜的页面温馨复古，还贴有“恋旧”小图标，创新菜的页面鲜艳靓丽，贴有“喜新”小图标，色彩在变换，心境也更加多彩。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	喜新恋旧站内查询相似图书
	9787200097559 如需购买下载《喜新恋旧》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	132	印数	8000

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

喜新恋旧是北京出版社于2013.6出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于家常菜肴－菜谱的书籍。