书籍简介:

面点是中餐和西餐中的大戏，是面点师最重要的技术，本书向你介绍了面点的基础知识，基本操作工艺及日常面点的制作方法。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	面点制作工艺站内查询相似图书
	9787802211049 如需购买下载《面点制作工艺》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国时代经济出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

全网搜索试读资源

面点制作工艺是中国时代经济出版社于2006.06出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于面点－制作－技术培训－教材的书籍。