书籍简介:

本书共分为六章，包括：水果的基本切法、视频详解、即位拼盘、简易拼盘、西瓜皮草花拼盘和西瓜雕花拼盘。本书的特色是小型的“即位果盘”，以及非圆形、对称造型的一些果盘，还包括一些较贵水果的应用。本书分步介绍了多种水果造型的雕切，有较多的西瓜皮草花和雕花，也提供了大量小型的个位果盘，以及新型非对称造型的果盘。提供约150例果盘拼摆创意，除休闲主题，还有生日、婚礼等主题。本书作者系中餐厨师，因此，本书内容会适合各类大小餐厅应用。可适用于各种夜店、咖啡厅出品，以及高档餐桌。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	精致果盘切拼创意站内查询相似图书
	9787533557829 如需购买下载《精致果盘切拼创意》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	福州	出版单位	福建科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	32.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 16	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

精致果盘切拼创意是福建科学技术出版社于2019.1出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于水果－装饰雕塑的书籍。