信息不对称、认证有效性与消费者偏好

前言缩略语第一章 导论 第一节 研究背景 一 我国的食品安全问题及其诱发因素 二 有机食品的兴起及其主要功能 三 信息不对称与有机认证作用机制 第二节 概念界定 一 食品与农产品的概念及其关系 二 有机农业概念辨析 三 有机食品与有机农产品概念辨析 四 无公害食品、绿色食品与有机食品的概念比较及其发展概况 五 有机认证、有机认可与有机标志 第三节 总体安排与相关说明 一 总体研究思路与主要内容 二 主要研究方法与技术路线 三 主要贡献与可能的创新 四 研究困难与不足 五 研究意义与学术价值第二章 理论基础与国内外研究进展 第一节 消费者偏好及其测量研究 一 消费者偏好与消费者行为 二 消费者偏好的测量及其影响因素 第二节 有机食品的有关特性与消费者认知 一 安全特性 二 生产过程特性 三价值特性 第三节 有机食品消费者偏好(支付意愿)的测量方法 一 支付意愿测量方法及其分类归纳 二 支付意愿测量方法在有机食品消费者偏好中的应用与比较 第四节 有机食品消费者偏好影响因素的考察与估计 一 影响因素估计方法的研究进展 二 影响消费者对有机食品偏好的主要因素 第五节 本章小结第三章 信息不对称与有机食品认证运行机制的理论分析 第一节 信息不对称与有机食品市场失灵的理论分析 一 信息不对称的概念 二 有机食品市场中的信息不对称问题 三 解决信息不对称的政策方案 第二节 食品生产企业认证动机的理论分析 一 效率视角下的自愿认证动机综述 二 非效率视角下的自愿认证动机综述 三 基于利益相关者理论的自愿认证动力模型 第三节 有机认证机构间价格竞争分析 一 级价格投标模型 二 低价揽客模型 第四节 认证市场竞争模型 一 基于古诺模型的认证市场竞争模型 二 认证机构的数量对认证质量的影响 三 价格变化对认证质量的影响 第五节 本章小结……第四章 国内外有机食品发展的宏观考察第五章 调研方案设计与总体描述第六章 消费者的有机食品认知行为与主要影响因素第七章 消费者有机食品购买动因与效用评价第八章 消费者有机食品购买意愿、决策行为与影响因素研究第九章 消费者对有机食品不同内在价值属性的偏好选择第十章 加贴不同有机认证标签食品的消费者偏好研究第十一章 消费者对有机认证食品的信任及其形成机制研究第十二章 消费者对不同认证食品信任的比较研究第十三章 基于消费者偏好的有机认证监管思路与政策研究附录参考文献后记

尹世久所著的《信息不对称认证有效性与消费者偏好--以有机食品为例》基于消费者偏好视角，以有机食品为研究案例，以科学评估我国认证政策的有效性为研究目标，沿着“理论分析—消费者认知—效用评价—支付偏好—信任偏好—政策设计”的研究主线，运用理论分析与实证研究相结合的方法，系统研究消费者对有机食品的偏好。在理论分析基础上，运用大量国际前沿的研究工具，较为系统、全面地研究了我国有机食品市场的消费者偏好，提出了基于消费者偏好的判断有机食品认证政策有效性的检验标准。