冷菜制作

书籍简介:

该教材是烹饪专业的专业核心课程，内容主要讲述了中餐烹饪中冷菜的制作工艺和流程。

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ISBN	9787549950416 如需购买下载《冷菜制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏凤凰教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	200	印数

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书籍信息归属:

冷菜制作是江苏凤凰教育出版社于2015.5出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 凉菜－制作－中等专业学校－教材 的书籍。