书籍简介:

本教材集食品科学与工程等相关专业的主体实验内容于一体，是食品科学与工程学理论与生产实践相结合的产物，是综合性与实践性很强的专业实验实习。该指导用书可作为微生物学、食品微生物学、食品化学、食品检验与分析、果蔬贮运学、果蔬加工工艺学、畜产品工艺学、粮油食品工艺学、水产品工艺学、软饮料工艺学、发酵食品工艺学等主要食品专业课的辅助实验教材。其目的是培养学生具备食品检验和食品加工的基础实验技能，提高学生从事食品开发的能力，结合实习实训和毕业设计（论文），完成食品工程师和食品检验师所具备的基本能力训练。本教材改变了以往传统教学模式，增设综合性和设计性实验，优化了实验内容，提高了学生实验的兴趣和效果，更加注重培养学生分析和解决问题的能力以及自主学习和创新能力。

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书籍详细信息
书名	农畜产品加工与检测综合实验指导站内查询相似图书
	9787122247384 如需购买下载《农畜产品加工与检测综合实验指导》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

农畜产品加工与检测综合实验指导是化学工业出版社于2015.9出版的中图分类号为 S37-33 的主题关于农产品加工－实验－高等学校－教材 ,畜产品生产－实验－高等学校－教材 ,农产品－质量检验－实验－高等学校－教材 ,畜产品－质量检验－实验－高等学校－教材的书籍。