私享面包书

Part 1 手作面包的开始08 本书使用的面包制作材料10 本书使用的面包制作工具12 面团的发酵方式Part 2 超简单！美味手作面包16 美味是值得等待的！用简单揉的低温冷藏面团做面包18 核桃乡村面包20 黑芝麻法国球22 爆浆起司面包24 果干核桃面包26 原味贝果及芝麻贝果28 肉桂葡萄干贝果30 明太子法国面包32 大吟酿面包34 蜂蜜麦香圆面包36 白神酵母盐长棍面包38 汉堡面包40 奶油面包卷42 蜜糖苹果面包卷44 甘纳豆面包46 面团不冷藏也OK ！只要多揉几分钟，就能做出好吃的面包48 蜂蜜玉米面包50 南瓜面包52 小松菜核桃面包54 红葡萄酸奶小餐包56 土豆面包58 毛豆起司面包60 牛奶雪球面包62 白神酵母酸奶面包64 豆腐面包66 米饭面包68 奶香起司吐司70 红葡萄椰香吐司72 巧克力漩涡吐司74 赶时间也没关系！不需发酵的快速面包76 平底锅快速面包78 香葱起司司康80 蔓越莓酸奶面包82 黑芝麻甘薯面包84 和风味噌面包Part 3 我的家庭咖啡馆88 活力元气早餐黑芝麻法国球 × 手作蓝莓果酱及苹果酱 × 彩蔬起司蛋90 蜂蜜芥末烤鸡胸肉面包餐蜂蜜芥末烤鸡胸肉三明治 × 咖啡牛奶92 焗烤起司吐司组合餐焗烤起司吐司 × 鲜虾酪梨沙拉 × 英式奶茶94 日式豆腐汉堡面包餐汉堡面包 × 日式豆腐汉堡排 × 草莓奶酪96 双味贝果组合餐金枪鱼沙拉贝果三明治 × 核桃果干起司贝果三明治 × 棉花糖热可可98 海鲜浓汤面包盅蜂蜜麦香圆面包 × 海鲜奶油浓汤 × 果香冰绿茶100 红酒番茄炖鸡面包餐核桃乡村面包 × 红酒番茄炖鸡 × 苹果蜜茶102 土豆炖肉面包餐米饭面包 × 日式土豆炖肉 × 和风蔬果沙拉

省时：上班前简单搓揉面团，发酵后冷藏，晚上就能轻松烘焙；　　轻松：面团只要多揉几分钟，就能直接制作；　　快速：省略发酵时间，制作速度更快，做面包真的好简单。　　超详细的步骤图、极细致的过程解说、最实用的烘焙tips，专为家庭烘焙量身打造，简单实用可口。跟着Cecillia做面包，家庭烘焙坊幸福开张！【作者简介】陈香玲，超过六百万浏览人次的人气博客“cecillia优雅过生活”博主。台大毕业后，赴英国及美国取得双硕士学位，旅居异国期间，最喜欢制作地道的乡村烘焙与料理。擅长简单有创意的风格料理设计，并长期受邀为知名品牌锅具与食品设计食谱。