书籍简介:

《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰，是我国第一部营养学专著。忽思慧于元仁宗延祐年间（公元1314－1320年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，于天历三年（公元1330年）编成此书。此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类；卷三载食物本草约200种，并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图文并茂，有很高的价值。以《四部丛刊》影印明景泰本为底本。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	饮膳正要译注站内查询相似图书
丛书名	中国古代名著全本译注丛书
	9787532583782 如需购买下载《饮膳正要译注》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海古籍出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	精装
页数		印数

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书籍信息归属:

饮膳正要译注是上海古籍出版社于2017.4出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于食物疗法－中国－元代 ,《饮膳正要》－译文 ,《饮膳正要》－注释的书籍。