书籍简介:

本书共12章。内容包括：前言；欧盟添加剂条例；美国食品添加剂法规；食品添加剂的风险分析；分析方法：质量控制和选择；食品添加剂的新检测方法；对食品添加剂的负面反应；着色剂；香料成分的安全评价；甜味剂；除色素和甜味剂以外的食品添加剂；关于食品中抗氧化剂的法规。

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书籍详细信息
书名	食品化学安全站内查询相似图书
丛书名	美国现代食品科技系列
	9787501954247 如需购买下载《食品化学安全》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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食品化学安全是中国轻工业出版社于2006.08出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于食品添加剂 ,食品化学－食品卫生的书籍。