本书介绍了保健食品的基本概念、注册申报与审批、研制与开发、生产工艺与生产技术和保健食品法规。
2005.12
本书介绍了一些常见疾病的发病原因、饮食与癌症的关系、免疫功能与营养、分类及生产加工工艺以及产品开发。
2005.07
本书介绍了膳食纤维的性质、种类、生理功效、以及膳食纤维的分离和化学结构鉴定及风味分析和功效。
2005.05
本书介绍了最新技术材料以及国内外市场上和功能性食品研究领域中广泛涉及到的功能食品中活性成分的测定原理...
2005.03
本书介绍了各种食品，药品和茶，酒花卉等传统保健食品的基本知识，其中常用食品115种，单味中药52种及食疗...
2005.05
本书主要介绍了保健食品功能、安全性评价、保健食品的理化及卫生学检测、保健食品原辅材料、保健食品的加工...
2005.04
本书系统介绍了各类功能食品与功能因子的生物活性对健康的作用，以及近年来的研究进展，具有实用性。
2005.02
本书共五章，全面系统的介绍了功能食品的活性成分、及表征、评价、应用、加工技术等内容。
2005.12
本书汇集了部分有用的食品保健知识，介绍了一些实用的食品保健方法和大众保健食品，对某些产品还简述了制备...
2006.01
本书介绍蜂胶，原花青素（opc），银杏叶提取物（GBE）等物质对人的保健作用，是保健品的介绍。
2005.09