本书系统介绍了食品安全与卫生监督管理的基本知识。内容包括食品安全、食品卫生监督管理、实习指导等内容。
2004.11
本书主要选编食品安全分析中经常使用的现代分析技术和检测仪器,全面分析评价了相关技术的发展、原理、种类...
2004.09
本书系统介绍现代免疫学技术、分子生物学技术(核酸杂交、PCR技术)、生物传感器、生物芯片在食品安全检测...
2004.08
本书分三篇,即:食品监督管理、药品监督管理、化妆品监督管理。分别从它们的分类、性质、安全性评价以及研...
2004.06
本书系统介绍了保障食品安全的关键技术,即GMP、SSOP、HACCP体系的原则和方法,并且将控制食品安全的关键技...
2004.08