出版社：上海科学技术出版社
年代：2015
定价：48.0
本书以浅显的语言较全面地介绍了转基因生物技术、有关转基因作物和食品的法律等内容，同时从客观角度介绍了目前较为突出的有关转基因作物和食品的争论焦点。本书在出版了第一版后在读者中引起了很大反响，许多读者提出了关于转基因作物对食品和环境安全问题的担忧，为此，作者对本书进行了修订，对读者关心的问题做了进一步的阐述。
前言
第1章 基因与植物育种常识
遗传学简史
脱氧核糖核酸
基因
基因表达
基因组
遗传变化
植物育种
现代植物育种
远缘杂交、强迫杂交、胚挽救
辐照和化学诱变
基因修饰的到来
第2章 植物基因修饰技术
重组ＤＮＡ技术发展简史
根瘤农杆菌
植物转基因中根瘤农杆菌的应用
原生质体转化
粒子枪
揭 秘 转 基 因
其他直接基因转移方法
无须组织培养的农杆菌介导转化
选择标记基因
可视／可计分标记基因
导入植物的基因设计与构建
启动子种类
转基因应用于分析基因启动子
基因过度表达和沉默
第3章 转基因作物在农业中的应用
为什么在植物育种中采用转基因
缓熟水果
除草剂抗性
抗虫性
病毒抗性
含油量的改良
工业用途及生物燃料用途淀粉的改良
高赖氨酸玉米
维生素含量的改变：金色大米
真菌抗性
耐旱性、耐热性、耐寒性；应对气候变化
耐盐性
生物制药
消除过敏原
结束语
第4章 有关转基因作物及食品的法律法规
封闭环境中种植转基因植物的安全
转基因植物大田释放的安全
转基因食品的安全
欧盟法规
标识和可追溯法规
美国的安全性评估和标识要求
第5章 转基因最让人担心的是什么
转基因食品安全吗
转基因会产生新的食物过敏原吗
在不同物种间转移基因合乎伦理吗
需要进行动物实验吗
转基因作物“没有用”
转基因生产的色氨酸会致人死亡吗
帝王蝶事件
普斯陶伊事件
矛盾的研究结果引发恐慌
“超级杂草”
“超级害虫”
隔离与共存
使用抗生素抗性标记基因有风险吗
转基因技术受专利保护吗
遗传多样性的丧失
转基因技术被跨国公司控制了吗
食用的和非食用的转基因作物混在一起
“超级病毒”
转基因技术对发展中国家有什么影响
“自杀种子”
无意的释放
批准不同步
英国农场评估
结束语
《揭秘转基因》是一本科普性读物，本书以通俗的语言，从科学角度，深入浅出地介绍了什么是转基因技术、转基因与传统农作物育种技术有什么不同、转基因作物的价值、转基因食品是否安全、发达国家是如何监管转基因农产品生产的、转基因技术对生态环境有何影响等读者关心的问题，以便公众客观理性地看待转基因问题，以免以讹传讹。《揭秘转基因》在英国出版了第一版后在广大读者中引起了很大反响，许多读者提出了关于转基因作物对食品和环境安全问题的担忧。为此，作者对书中内容进行了修订，对读者关心的问题做了进一步的阐述，而这些问题同样也是我国公众在“转基因”讨论中的争论焦点，所以《揭秘转基因》对广大读者正确认识转基因技术、用科学的观点分析社会上种种关于转基因技术的传闻大有裨益。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 27 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 200 | 印数 | |
揭秘转基因是上海科学技术出版社于2015.4出版的中图分类号为 Q785-49 的主题关于 转基因技术－普及读物 的书籍。