饭店经营内部监控与欺诈防范

书籍简介:

本书针对饭店存在在内部员工贪污与欺诈问题，讲述了内部监控的原则、方法，对饭店的现金处理、餐饮服务、客房收入、工资、采购与库存，固定资产等各重要事项的具体监控措施，并且以大量的真实案例与虚拟案例阐释了内部监控的原则与方法，如何在实践中具体应用。

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店经营内部监控与欺诈防范是旅游教育出版社于2005.10出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－企业管理 的书籍。