广为, 编著
出版社：广州出版社
年代：2005
定价：
本书介绍上海著名美食的历史由来、选材、制作方法和食用技巧与禁忌等。
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饮食文化与厨艺是广州出版社于2005.05出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－上海市 ,菜谱－上海市 的书籍。
上海市旅游局, 编
柯小杰, 主编
梁青, 主编
商子雍, 著
《绍兴历史文化丛书》编委会, 编
李克和, 编著
岳春, 编著
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