出版社:山东科学技术出版社
年代:2011
定价:35.0
本书介绍了200种国际上流行的西餐甜点的制作加工。书中首先介绍了用于制作甜点的原料、辅料的口味特点、加工方法和配料比例,然后详尽介绍了每一种甜点的制作技术细节,图文配合,简单易懂。
面皮的制备
水果的准备
甜点浇汁
热式甜点
冷式甜点
水果甜点
异国风味甜点
蛋糕及酥皮类甜点
奢华甜点
更健康的甜点
速成甜点
甜点搭档小点心
在西方国家,甜点历史悠久,流行广泛,不仅是家家户户宴请、节庆不可缺少的压轴戏,而且还常常是把平时晚餐和周曰午餐“升格”的秘密武器。甜点,不论是精心设计、程序繁复,还是简单便捷、就地取材、用心选择的甜点必定会高调地给聚餐画上个圆满的句号,而且,还很可能把平凡的一餐变成曰后难忘的温馨记忆。正餐最后的亮相是甜点,甜点可能是甜美诱人的水果塔或精致调味的冰淇淋,也可能是一道经典的巧克力,它们都会愉悦宾客,给宾客和你带来快乐和满足。
在西方国家,甜点历史悠久,流行广泛,不仅是家家户户宴请、节庆不可缺少的压轴戏,而且还常常是把平时晚餐和周曰午餐“升格”的秘密武器。甜点,不论是精心设计、程序繁复,还是简单便捷、就地取材、用心选择的甜点必定会高调地给聚餐画上个圆满的句号,而且,还很可能把平凡的一餐变成曰后难忘的温馨记忆。正餐最后的亮相是甜点,甜点可能是甜美诱人的水果塔或精致调味的冰淇淋,也可能是一道经典的巧克力,它们都会愉悦宾客,给宾客和你带来快乐和满足。
书籍详细信息 | |||
书名 | 最受中国人喜爱的西式甜点站内查询相似图书 | ||
9787533157371 如需购买下载《最受中国人喜爱的西式甜点》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 济南 | 出版单位 | 山东科学技术出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 260 × 185 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |