吃的真相

书籍简介:

该书主要讲述了一位食品工程博士，以融科学入生活的态度，运用科研结论和权威机构的报告，对食品的营养、功效、安全等诸多问题做出解答；对广泛流传的错误观念、饮食偏见以及别有用心的虚假宣传进行纠正，作者并不像很多“权威”那样提出“能吃”或“不能吃”，而是告诉大众怎样在了解食品的益害之处和未知风险的基础上理性比较和选择，怎样分辨假象与真相，怎样破除自己的偏见和误解。读过本书，你一定会吃得更科学、更放心。

书籍规格:

书籍信息归属:

吃的真相是中国盲文出版社于2018.11出版的中图分类号为 R151.3 ,TS201.6 的主题关于 食品营养－基本知识 ,食品安全－基本知识 的书籍。