出版社：湖北科学技术出版社
年代：2013
定价：68.0
本书从营养学角度对活性肽进行试验研究，对其功效进行理论性探索。本书分为蛋白质营养概论、食源活性肽营养概论、豆类食源活性肽、油料类食源活性肽、谷物活性肽、水产活性肽等15章。本书从营养学角度对活性肽进行试验研究，对其功效进行理论性探索。本书分为蛋白质营养概论、食源活性肽营养概论、豆类食源活性肽、油料类食源活性肽、谷物活性肽、水产活性肽等15章。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 武汉 | 出版单位 | 湖北科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 68.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||