出版社：中国海洋大学出版社
年代：2009
定价：26.0
本书文笔上仍承袭齐鲁文化的文脉，以烹饪史料和事厨经验为依据，对黄渤海的优质海鲜、青岛的地方特色以及国人中名气比较大的原材物料，进行深入细致的食文化探索与论述；风格上依然追求雅俗共赏，并有烹饪美食学的视角。诗歌部分也是与前文遥相呼应，并强化了抒情力度，力争使现代饮食文化诗走上新的高度。
梁实秋笔下的顺兴楼拿手菜及其他
粱实秋与顺兴楼（诗）
燕窝
燕窝（诗）
鱼翅
鱼翅（诗）
果子狸
果子狸（诗）
佛跳墙
佛跳墙（诗）
鳜鱼
鳜鱼（诗）
寨花
鲈鱼（诗）
鲫鱼
鲫鱼（诗）
青鱼
青鱼（诗）
崂山会场梭子蟹
蟹子（诗）
青岛黄山海蜇
海蜇（诗）
扇贝
扇贝（诗）
八带蛸
葱拌八带（诗）
蛎黄
炸蛎黄（诗）
东坡肉
东坡肉（诗）
新肉食主义
猪肉论（诗）
葱烧蹄筋
葱烧蹄筋（诗）
鱼香肉丝
鱼香肉丝（诗）
青岛大白菜
白菜（诗）
辣椒
辣椒（诗）
韭菜
春韭（诗）
笋
笋（诗）
崂山拳头菜
拳头菜（诗）
平度马家沟芹菜
醋芹（诗）
扁豆
扁豆（诗）
野菜
野菜（诗）
我们的炸
炸藕盒（诗）
崂山北宅樱桃
樱桃（诗）
杏
杏（诗）
西瓜
西瓜（诗）
后记
纪世超、于玲玲二位继《春和苑食话》之后，在短短的时间内又推出了《春和苑食话2》。这是什么精神？分明是拼命三郎的精神，是有备而来的有话要说。《春和苑食话2》比之于上一本，文诗相配的形式没有变。从《梁实秋笔下的顺兴楼拿手菜及其他》、《寨花》、《崂山会场梭子蟹》、《青岛大白菜》等作品上看，作者地域文化的情感之流依然汩汩地流淌。除此之外，此文集中作者已将饮食文化的视角转向了大江南北更广阔的领域。燕窝、鱼翅类高档的山珍海味，佛跳墙、东坡肉、鱼香肉丝类国入耳熟能详的美味佳肴，辣椒、韭菜、笋、杏、西瓜等日常的蔬菜水果，它们的虚与实、过去与现在、历代国人对它们的态度以及它们在当今时代的形形色色，都被作者用学者的眼光，用一种东方文化特有的胸襟一一打包，然后展示给我们。阅读此书，我们眼前会为之一亮。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 春和苑食话站内查询相似图书 | ||
| 9787811253832 如需购买下载《春和苑食话》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 青岛 | 出版单位 | 中国海洋大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 26.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 × 0 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 210 | 印数 | 2100 |
春和苑食话是中国海洋大学出版社于2010.1出版的中图分类号为 I227 ,TS971 的主题关于 诗歌－作品集－中国－当代 ,饮食－文化－山东省 的书籍。