汤汤水水说养生

第一章蔬菜汤羹养生

一、叶类蔬菜

菠菜

大白菜

黄花菜

芥菜

韭菜

蕨菜

空心菜

马齿苋

蒲公英

芹菜

茼蒿

小白菜

苋菜

香菜

油菜

二、瓜茄类蔬菜

冬瓜

黄瓜

苦瓜

南瓜

茄子

丝瓜

西红柿

三、根茎类蔬菜

百合

甘薯

胡萝卜

姜

芦笋

莲藕

马铃薯

青蒜

山药

洋葱

芋头

四、豆类蔬菜

扁豆

菜豆

刀豆

豇豆

豌豆

五、菌藻地衣类

草菇

黑木耳

金针菇

蘑菇

平菇

香菇

银耳

第二章水果汤羹养生

菠萝

橙子

草莓

橄榄

甘蔗

红枣

橘子

梨

李子

荔枝

龙眼

木瓜

芒果

猕猴桃

柠檬

枇杷

葡萄

苹果

桑葚

柿子

石榴

山楂

桃子

无花果

西瓜

香瓜

香蕉

杏子

椰子

樱桃

柚子

前言

随着人们生活水平的不断提高，在解决了温饱问题以后，更加注重保养自己的身体。“吃出营养、吃出健康”这种正确的饮食理念已深入人心。单调的主食、油腻的菜肴、脂肪含量很高的肉类，早已被饮食男女所摒弃，形形色色、简单易做、营养美味的汤品已成为一种饮食时尚。

“宁可食无肉，不可饭无汤”；“饭前喝汤，胜过药方。”这是人们总结出来的饮食经验和养生秘诀。我国自古也有“食疗汤”一说。好汤不仅可以增进食欲、补充体液，还可以起到防病、抗病的功效，营养价值和食疗价值颇高。

本书主要介绍了蔬菜和水果汤羹。水果、蔬菜汤羹以其清淡适口，软嫩润滑的特点，成为人们食疗养生的首选。

蔬菜汤羹里含有丰富的维生素和纤维素，用蔬菜做汤，不仅营养丰富、味道鲜美，能维持人体内元素的平衡，增强抵抗力，还具有排毒、养颜等食疗作用。每种蔬菜的不同特质决定了蔬菜汤的不同营养功效，还可以根据自己的喜好来搭配其他食物食用，会意想不到的收获哦！

水果甜汤深受爱美女性的钟爱，具有益脾健胃、养血安神、润肠通便、养颜美容、养阴止汗等功效，吃腻了大鱼、大肉后，可以用水果汤羹来调理身体，不仅能补充水溶性维生素，还可以中和肉、蛋、谷类食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。

此书以通俗易懂的语言，为您介绍了各类蔬菜、水果及其实用功效，提供了一些简单易学、选材方便、具有食疗作用的家常汤品配方，此外还列举了一些小医方、饮食宜忌供您参考。

希望通过阅读此书让您的饮食更合理，身体更健康。

　　有人把喝汤比作是“最廉价的健康保险单”，在这个追求“绿色饮食”的时代，果蔬汤羹鲜香怡人、营养丰富、补而不腻，成为饮食男女的首选。喝此类汤品可降低人体内胆固醇的含量，调节人体酸碱平衡，控制体重，减少罹患疾病的危险，促进健康。本书分为蔬菜、水果两大章，列举了数百种果蔬品种，从简说果蔬、实用功效、保健靓汤、汤水医方、特别提示五个方面作了详细介绍。本书最大的特点是以通俗易懂的语言把一些美味汤品介绍给大家。简单易学，一学就会，让您尽享口福，营养健康。　　随着人们生活水平的不断提高，在解决了温饱问题以后，更加注重保养自己的身体。“吃出营养、吃出健康”这种正确的饮食理念已深入人心。单调的主食、油腻的菜肴、脂肪含量很高的肉类，早已被饮食男女所摒弃，形形色色、简单易做、营养美味的汤品已成为一种饮食时尚。　　“宁可食无肉，不可饭无汤”；“饭前喝汤，胜过药方。”这是人们总结出来的饮食经验和养生秘诀。我国自古也有“食疗汤”一说。好汤不仅可以增进食欲、补充体液，还可以起到防病、抗病的功效，营养价值和食疗价值颇高。　　本书主要介绍了蔬菜和水果汤羹。水果、蔬菜汤羹以其清淡适口，软嫩润滑的特点，成为人们食疗养生的首选。　　蔬菜汤羹里含有丰富的维生素和纤维素，用蔬菜做汤，不仅营养丰富、味道鲜美，能维持人体内元素的平衡，增强抵抗力，还具有排毒、养颜等食疗作用。每种蔬菜的不同特质决定了蔬菜汤的不同营养功效，还可以根据自己的喜好来搭配其他食物食用，会意想不到的收获哦！　　水果甜汤深受爱美女性的钟爱，具有益脾健胃、养血安神、润肠通便、养颜美容、养阴止汗等功效，吃腻了大鱼、大肉后，可以用水果汤羹来调理身体，不仅能补充水溶性维生素，还可以中和肉、蛋、谷类食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。　　此书以通俗易懂的语言，为您介绍了各类蔬菜、水果及其实用功效，提供了一些简单易学、选材方便、具有食疗作用的家常汤品配方，此外还列举了一些小医方、饮食宜忌供您参考。